Margherita

margherita

Pizza Margherita (sursa foto aici)

Pizza Margherita este o pizza napoletana. A fost inventata in 1889, la 28 de ani dupa unificarea Italiei,  cand Palatul Regal din Capodimonte l-a insarcinat pe Raffaele Esposito de la pizzaria Brandi sa creeze o pizza in onoarea vizitei reginei Margareta (Margherita) de Savoia (sotia regelui Umberto I) la Napoli.

Din trei propuneri diferite, regina a preferat-o pe cea care prin culorile sale sugera steagul Italiei: rosu de la sucul de rosii, verde de la busuioc si alb de la mozzarella. Ulterior se presupune ca acest tip de pizza a fost numit dupa regina ca "pizza Margherita",  desi originile retetei pot fi urmarite cel putin pana in 1866  in cartea lui Francesco deBouchard "Obiceiuri si traditii din Napoli". Aici el descrie cele mai populare ingrediente pentru pizza ale timpurilor respective, vorbind inclusiv despre o pizza cu branza si busuoic, adesea cu felli de mozzarella peste.

Indiferent care ar fi originile retetei, ce stim cu siguranta este ca versiunea lui Raffaele Esposito pentru regina Margherita a facut-o faimoasa, unul dintre simbolurile culturii culinare italiene in lume.

Din 2009 Pizza Margherita este una dintre cele trei pizze napoletane cu eticheta europeana STG (Specialità Tradizionali Garantite - Specialitati Traditionale Garantate), alaturi de pizza Marinara (cu usturoi si oregano) si de pizza Margherita Extra ( cu mozzarella de Bufala Campana DOP, busuioc si rosii).

Hungry, anyone?

" Giovanni mi-a dat cu atata seriozitate si convingere numele restaurantului, de parca m-ar fi cooptat intr-o societate secreta. Mi-a apasat in palma biletelul cu adresa si mi-a spus pe tonul cel mai confidential cu putinta: — Te rog să mergi la pizzeria asta. Comanda o pizza margherita cu mozzarella, dubla. Daca totusi n-ai sa mananci pizza asta cand ajungi la Napoli, te rog mult sa ma minti si sa-mi spui c-ai mancat-o. Asa ca am mers impreună cu Sofie la Pizzeria da Michele si am comandat fiecare cate o pizza care ne scoate din minti de placere. Pizza asta imi place atat de mult, incat, in nebunia mea, am ajuns sa cred ca si ea mă iubeste pe mine. Am o adevarata relatie cu pizza mea; am chiar o aventura cu ea. "

Elizabeth Gilbert - Mananca, roaga-te, Iubeste

Dram de noroc

dram de norocDaca va intrebati de ce solicitarile de noroc nu va sunt onorate, sa stiti ca exista o explicatie!

Cei care isi doresc (in mod corect) macar un dram de noroc in sprijinul diverselor aspiratiuni sunt totusi mai greu de multumit decat cei care isi doresc un gram de noroc, din simplul motiv ca un dram are vreo... trei grame!

Dramul vine din limba neograca, drami si era o unitate de masura pentru greutate si capacitate in Tara Romaneasca si Moldova Evului Mediu.

Ganditi-va asadar pe viitor: dram sau gram, ce sa fie ?

"Nu le da mana deocamdata sa te caute in geanta, dupa spaima pe care au tras-o la Revoluţie. Le-a mai pierit din tupeu, inca poti profita de situatie pe strazi, cu noaptea-n cap, cu un dram de minte si un dram de noroc, si la putin timp dupa ce se lumineaza ti-ai distribuit deja cinzecurile..."

Radu Aldulescu - Proorocii Ierusalimului

Spam

spam_canAparitia internetului si a e-mail-ului in anii ' 90 a venit la pachet si cu ceva mai putin interesant - spam-ul ! Inainte insa de toata aceasta nebunie,  nesuferitul spam era doar... o conserva de carne! Marca americana de carne la conserva  Spam a reprezentat in timpul celui de-al doilea razboi mondial un aliment de baza atat pentru civilii britanici cat si pentru fortele militare aliate, un aliment care a ramas timp de decenii in memoria colectiva.

Inspiratia pentru spam ca lucru omniprezent, de care te-ai saturat, si care, mai mult de atat, te calca pe nervi, vine dintr-un sketch din anii '70 al grupului umoristic britanic Monty Python. In acest sketch, doi clienti ai unei taverne se intereseaza de meniul localului si constata cu "nervozitate" ca practic fiecare fel de mancare graviteaza in jurul Spam-ului ( Well, what've you got? - Well, there's egg and bacon; egg sausage and bacon; egg and spam; egg bacon and spam; egg bacon sausage and spam; spam bacon sausage and spam; spam egg spam spam bacon and spam; spam sausage spam spam bacon spam tomato and spam). :))

Asa si cu spam-ul nostru din e-mailuri, vrei nu vrei, primesti si niste spam, e in meniu!

 

Jofra

Joseph Jacques Césaire Joffre a fost maresalul francez care a activat in timpul primului razboi mondial si care a ramas cunoscut in istorie prin victoria in prima batalie de pe Marna, impotriva germanilor, chiar la inceputul razboiului. In Romania a ajuns in 1917, ca sef al Misiunii Militare Franceze in Romania, pentru a reforma armata romana invinsa de nemti in 1916 in batalia pentru Bucuresti.

Numele sau este purtat de numeroase locuri in Franta dar si Canada, SUA si chiar China dar in Romania numele a ramas cunoscut prin ceva mult mai greu de uitat. Este vorba de prajiturile Joffre, inventate de Grigore Capsa, furnizorul casei regale.

Cilindrii de ciocolata care aminteau de forma caschetelor militare franceze erau asa micuti pentru ca maresalul suferea de diabet (!) si... o prajitura mica nu face chiar asa rau, nu? :) Pentru a multumi si celelalte categorii de consumatori cu liber la zahar, in 1920 tot Casa Capsa, cu ocazia unei vizite a maresalului a prezentat si tortul Joffre, avand aceeasi compozitie ca si mini-prajiturile deja devenite faimoase in intreaga lume.

O prajitura veche de un secol si inca face victime printre iubitorii de ciocolata + ...glazura de ciocolata!

Insulele Sanguinaires

Ile SanguinairesIn dreptul capitalei regiunii si insulei Corsica, Ajaccio, exista un grup de patru insulite care se cheama Sanguinaires. In corsu (ansamblu de dialecte romanice in Corsica) denumirea s-a format prin alipirea a doua cuvinte, sangui sange si nero negru, sange negru. Pe insula exista si o fosta carantina unde erau "cazati" pescarii africani de corali. Ei erau suspectati ca ar avea sange negru, ca ar fi leprosi. Insulele pe care stateau in carantina s-au numit insulele celor cu sange negru sau insulele leprosilor, Sanguinaires.

Bovindou

Sursa foto

Fostul Hotel Regina, strada Franceza colt cu Selari (sursa foto aici)

Balconasul care infrumuseteaza multe din cladirele Angliei incepand cu secolul al XVIII-lea, este un balcon inchis, iesit in afara cladirii cu aproximativ un metru, cu scopul de mari camera de la interior. Are cel putin trei ferestre. Termenul in engleza este bow-windowbow - arc si window - fereastra, fereastra arcuita, curbata.

Termenul general pentru acest element de arhitectura folosit din Evul Mediu este de bay-window, pentru spatiul marit pe care il formeaza la interior, bay - nisa, utilizand ferestre poligonale sau in linii drepte. O data cu folosirea liniilor curbe a devenit bow-window, ajuns la noi sub forma de bovindou.

" La capatul indepartat al camerei erau niste usi de sticla acoperita cu scanduri batute in cui. Daca n-ar fi fost blocate, fata ar fi putut sa treaca din biblioteca in loggia, apoi sa coboare cele treizeci si sase de trepte penitente, pe langa capela, spre o veche pajiste ce pastra cicatricele lasate de bombe incediare si explozii. [...] Inchise usa si puse inapoi sigiliul de avertisment. Se aseza in bovindou, in camera pacientului englez, avand intr-o parte peretii pictati, iar in cealalta, valea."

Michael Ondaatje - Pacientul englez

Montgolfier

Montgolfier

Pentru jucatorii de Activity. Cuvantul ala straniu pe care nici nu nimeream sa-l citim, d-apoi sa-l mimam, desenam sau sa povestim despre, montgolfier vine si el de undeva.Vine din franceza, montgolfière. Pana aici nu ne lamurim cu nimic, dar tot din Franta (Annonay) vin si fratii francmasoni Montgolfier, Joseph de (1740-1810) si Étienne de (1745-1799), realizatorii primelor aerostate cu aer cald, pe care le-au prezentat publicului in 1783. Datorita acestei inventii tatal lor a fost ridicat la rangul de nobil si a primit numele cu drept de mostenire ereditara de Montgolfier. Balonul cu pricina s-a numit bineinteles montgolfier.

"E cercul fara zgomot al copilului care se invarteste in jurul casei, cercul prin care caini imensi fac salturi neintrerupte.Tu nu esti obosit, dar o plimbare la aer te atrage din ce in ce mai mult si iubita iti face semne. Cutremurul lent misca orasul, il duce mai departe. Montgolfierul incărcat cu cadavre ilustre zbarnaie ca o imensa insecta. Iti fluturi batista si, linistit, nespus de calm, te opresti in pasaj."

Gellu Naum - Opere II. Proza

Ce mi-a placut in 2015

lista 2015Pentru mine 2015 a fost un an plin, a fost primul an in care mi-am facut cont pe Goodreads, in care mi-am stabilit un numar de carti de citit (si spre inca bucuria mea am reusit sa-l ating), in contextul primului an intreg de blog. Dar nu blogul a fost motivul pentru care am citit asa de mult -  nu-mi aduc aminte de vreun an sau perioada tot atat de bogata, poate in liceu in care in vacantele de vara asta era activitatea principala - blogul este doar locul unde imi notez ce citesc alaturi de niste stangace explicatii ale cuvintelor care ma intriga la un moment dat si de cateva randuri despre unele carti citite.

Anul acesta mi-am stabilit un numar mai mic de carti de citit dar si un pic alt ritm, mai relaxat, pentru ca a fost intr-adevar pe ultima suta o lupta " contra cronometru" pentru atingerea targetului.Nu ma indispune numarul mai mic de carti care se vor adauga la lista mea pentru ca sper ca voi citi carti mai lungi, mai de mult timp in asteptare, carti pentru care vreau sa "risipesc" tot timpul de care e nevoie. Si cine stie, in final vom vedea ce va spune numarul de pagini de pe Goodreads comparativ cu anul 2015. O parte din cartile pe care le voi citi anul acesta se gasesc aici, dar lista va suferi modificari pe parcursul anului, asa cum a patit-o si cea din 2015, din care deja am restante clasate..of.. pana cand nu stiu.

Dar in articolul acesta voiam sa va spun si eu ce carti mi-au placut in 2015 si pe care le recomand cu incredere, stiu ca n-o sa primesc ulterior prea multe comentarii negative.In ordinea in care imi vin in minte dar nu neaparat a celei foarte foarte catre cea prea prea:

1. Persepolis - Dictatura din Iran in benzi desenate.

2. Flori pentru Algernon - Alegernon e un soarece pe care se fac teste, devine mai destep, la fel si personajul uman. Evolutia te tine cu sufletul la gura, de la un analfabet naiv iubitor de oameni la dezamagirea provocata de cunoastere.

3. Soareci si oameni - La fel ca si Flori pentru Algernon, curatenia sufletului prin prisma retardului mintal.

4. Oscar si Tanti Roz - Heartbreaking.

5. Panza de paianjen - Love. Love. Love. "Cel mai frumos roman de dragoste din literatura romana" ?

6. Chira Chiralina - Mostenirea ocupatiei turce in Braila sfarsitului de secol XIX, dar parfumul oriental se intinde ademenitor catre Istanbul, Alep, Cairo. A si "Primul personaj gay din literatura romana" ?

7. Problema Spinoza - Primul contact cu Yrvin Yalom si dragoste la prima citire a filozofului Spinoza (un fel de rezumat al ideilor lui Spinoza care pe mine m-au cucerit).

8. Open - Andre Agassi - A must. Daca tot ne uitam la tenis. Si nu numai, psihicul este important in orice domeniu.

9. Conjuratia imbecililor - Daca vreti sa radeti. Dar e si de plans. Cam asa.

10. Intermitentele mortii - Mai ales daca va place Saramago. Nu poate lipsi din colectia " ce s-ar intampla daca", in cazul asta daca moartea n-ar mai omori. Interesant.

11. Nota informativa batuta la masina - Ileana Vulpescu te prinde si nu te mai lasa. Despre familii, dragoste, divorturi, amante, amanti si pe deasupra si Securitatea.

12. Copiii din miez de noapte - India, Pakistan, visul lui Ghandi spulberat.

Hmm, au iesit 12. Nu e o cifra "rotunda", a la Top x carti, poate ar mai fi incaput dar unele sunt chiar recente si nu am reusit inca sa ma detasez, cam astea ar fi.

Succes la citit si sa vedem ce iese in 2016!La multi ani!

Cinic

Cand locuiesti intr-un butoi, cersesti de mancare si ai in general un stil de viata simplu, cainesc, se cheama ca esti fondatorul curentului filozofic cinism, adica Diogene (din Sinop). Filozofului grec din antichitate i s-a atribuit astfel supranumele de "Cinicul" pentru ca in greaca caine inseamna kyos iar cainesc kynismos. Stilul sau de viata era la limita supravietuirii, critica conventiile societatii si adesea iesea cu un felinar in toiul zilei in agora Atenei sa cerceteze oamenii de bune si de rele, atitudine revoltatoare pentru oamenii de rand care-i intareau apelativul de caine si prin prisma comportamentului.

Cinicul Diogene era admirat si de Alexandru cel Mare. Oferindu-i intr-o vizita in Corint posibilitatea de a-i cere orice (in timp ce Diogene statea la soare), nu a primit decat un raspuns pe masura: "Asta iti cer: muta-te ca-mi iei soarele!". Cinic, nu?

" - Dill, se scandaliza matusa Alexandra, te rog sa nu vorbesti in felul acesta!E...cinic!
- Nu sunt cinic, domnisoara Alexandra. Nu poti fi cinic daca spui adevarul, nu-i asa?
- Felul in care-l spui tu este."

Harper Lee - Sa ucizi o pasare cantatoare

Recalcitrant

cal recalcitrantCalcio. Fotbal. Ce au in comun? Desi la noi a intrat prin limba franceza, récalcitrant, totul se trage din limba latina, calx, calcem, calceus, osul calcaneu pe care-l stim cu totii. De aici a derivat calcitrare, intarit de prefixul intensiv - re, a lovi cu piciorul.

Adjectivul s-a nascut folosit in cazul animalelor, al cailor indaratnici care cand nu mai voiau sa mearga pe drum se opinteau, rezistand tuturor "rugamintilor", ba chiar se foloseau si de copitele din dotare. Nu ne e prea greu astfel de asociat imaginea unei persoane recalcitrante cu a cuiva nemultumit, iritat de o stare anume si care reactioneaza violent, fizic sau doar verbal.

" Intr-una din aceste case am reusit sa schimb magarul pe un iac. Eram foarte mandru de targ, caci in felul acesta dublasem greutatea vie a averii mele. [... ] Deoarece si acesta s-a dovedit a fi la fel de recalcitrant, i s-a facut – asa cum se obisnuieste in partea locului – o incizie in septul nazal, prin care a fost introdus un inel de ienupar cu o funie.In felul acesta animalul putea fi strunit mai usor."

Heinrich Harrer - Sapte ani in Tibet