Blog Archives for category De pe la altii

Catel de usturoi

catel-de-usturoi

Sursa foto aici

Catel de usturoi adica pui de usturoi? Intr-un fel. Tot limba latina ne lamureste, verbul cateli (var. catela) din care a derivat catelul (de usturoi) inseamna a fi in calduri cand vorbim despre animale, a se imperechea, a se multiplica; iar despre plantele cu bulb, a da lastari.

"Miracolul F: baietiii pe Anfield Road, Dumnezeule, si inima mea titiind inca de dimineata, mai intai o inima cat un triunghi de branza topita, cat o pruna dupa orele de chimie si geografie, cat o ridiche dupa toate orele, la pranz ca o cireasa, dupa amiaza cat un catel de usturoi, seara, langa un dinamovist (Matei) prea mic ca sa tremure in asteptarea unui meci asa de mare, o inima ca o boaba de piper."

 Florian Filip, Florian Matei - Baiuteii

Spa

Cu o generatie in urma se mergea la bai, acum se merge la spa. Si nu e vorba doar de statiunile cu ape termale, termenul s-a extins si la anumite centre de relaxare sau zone din hoteluri care ofera (sau incearca) servicii asemanatoare celor din statiuni.

spa

Sursa foto aici

Termenul de spa vine din engleza dar a fost preluat de la numele orasului Spa din Belgia, devenit eponim pentru orice oras cu ape termale.  Spa-ul belgian era estit inca din vremuri medievale pentru izvoarele cu proprietati curative dar radacinile lui merg pana in vremea romanilor cand era cunoscut ca Aquae Spadanae.

Spa se afla la aproximativ 40 km in sud-estul orasului Liege, are cam 10.000 locuitori si este orasul de bastina al personajului fictiv Hercule Poirot din cartile Agathei Christie.

"N-am nevoie sa merg pana la munte,  imi ajunge acest spa din colt. Sensei s-a asezat langa mine cu picioarele sub el. Acum nu mai tremura. Statea cu spatele drept, ca de obicei.
- Haideti sa mergem undeva doar noi doi, am zis eu ridicandu-ma de jos si privindu-l pe sensei drept in ochi."

 Kawakami Hiromi - Vreme ciudata la Tokio

Nepotism

Sursa foto aici

Sursa foto aici

Favorizarea rudelor si a prietenilor pentru diverse functii nu este nici noua nici specifica tarii noastre. Cu radacina etimologica in limba latina - nepos, nepotis nepotul pare sa fie ruda la care ne referim. Dar de ce nepotul si nu fiul sau fiica?

Pentru a raspunde trebuie sa ne intoarcem catre Evul Mediu, la practicile care au marcat sfera ecleziastica inalta. Cum papii si episcopii depusesera un juramant de castitate, acestia nu trebuiau sa aiba copii. Doar ca... aveau din plin! Si cum altfel nu ar fi putut sa-i prezinte, ii prezentau drept nepoti, ajutandu-i sa parvina si dand nastere unui concept care avea sa se consolideze de-a lungul secolelor. Papa Alexeandru al VI-lea Borgia e doar un exemplu, el a avut sapte copii.

In 1567 Papa Pius al V-lea  a pus frana acestei practici prin bula Admonet nos care interzicea vanzarea de jurisdictii ponficale catre rude dar a mai durat inca alte secole pana la eradicarea ei. Din pacate nepotismul laic la care astazi suntem martori se pare ca repeta istoria si nu se sperie asa usor de legi.

"Nu se mai dobandeste nimic prin politica si nepotism, ci numai prin munca si merite! Cine nu munceste nu mananca! Dinamicii cei mici sa invete carte, sa munceasca, sa zideasca tara noua. Mai tarziu, cand lumea va avea in sange dreptatea si curatenia, cand va fi dobandit sentimentul demnitatii si va fi uitat capul plecat, atunci si numai atunci, poftiti iar la politica!"

Liviu Rebreanu - Gorila

Croissant

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Si daca croissantul nu e frantuzesc ci austriac? Nu prea suna pentru ca a fost preluat iar francezii au fost aceia care l-au facut faimos, dar se pare ca a fost inventat in timpul asediului Vienei de catre otomani, in 1683. Ca semn de victorie impotriva otomanilor, bravii aparatori muscau cu pofta din desertul special facut in forma de semiluna ca cea de pe steagul dusmanilor.

Apoi patiseria vieneza a fost introdusa la Paris de catre ofiterul austriac August Zang cand a deschis a sa Boulangerie Viennoise, undeva intre 1837 si 1839 pe Rue de Richelieu. Insa prima referinta in scris la acest termen a ramas de la 1877 in romanul Nababul al scriitorul francez Alphonse Daudet. Denumirea cornului a trebuie bineinteles sa se adapteze si ea , croissant fiind termenul francez pentru semiluna.

"  - Si femeia asta din roman are si ea o relatie cu un ciudat sarit de pe fix, pe nume Claude, care o inseala tot timpul?
 - Nu, e singura doar mai apoi se indragosteste de un englez, caruia i se pare ca obiceiurile si comportamentul francezilor sunt total iesite din comun. Am aruncat cu o bucatica  de croissant in Bernadette. Oricum, Claude nu m-a inselat tot timpul!"

 Barreau Nicolas - Ingredientele iubirii

Fram

Fram inconjurat de gheata, Oceanul Arctic, 1895 (sursa foto: aici)

 

Frigiderul cu aer vintage acum, iar atunci cu un aer vintage neinteles as zice :)) (in ciuda necesitatii totusi acest frigider numai frigider nu era), Fram a inceput sa se produca in anii '60 la Uzina Mecanica de la Sadu, specializata de fapt pe productia de armament.

Cum a ajuns frigiderul sa se cheme Fram nu e greu sa ne imaginam, romanul "Fram, ursul polar" al lui Cezar Petrescu publicat in 1931 avusese timp sa consolideze un personaj drag atat copiilor cat si parintilor si care ducea cu gandul foarte repede la Polul Nord.

Dar ursului Fram, de ce i-a dat Cezar Petrescu acest nume? In povestea lui, puiul de urs este vanat si apoi adus in tarile calde cu un vas unde un batran marinar - Lars, are grija de el. Acest marinar calatorise in tineretea lui exact cu vasul Fram cu care Nansen a strabatut oceanul si marile de la Polul Nord si cu care Roald Amundsen a plecat sa descopera Polul Sud, iar Lars a considerat potrivit  acest nume pentru ursul nostru polar.

Si ca sa ajungem la originea cuvantului, in norvegiana fram inseamna inainte, un indemn spre cucerirea tinuturilor inghetate.

" O femeie subtire si inalta, sotia lui Nansen, venea sa boteze corabia.
Sfaramase, dupa datina, gatul sticlei de sampanie de peretele vasului si revarsase bautura spumoasa asupra navei, spunand:
— Numele tau va fi Fram!
Fram, ceea ce in limba norvegiana inseamna «Inainte»!
Au izbucnit cantece si urale. Toti se uitau cu insufletire, cu incredere si cu admiraţie la cutezatorii marinari care porneau, poate la moarte, in necunoscut."

 

Margherita

margherita

Pizza Margherita (sursa foto aici)

Pizza Margherita este o pizza napoletana. A fost inventata in 1889, la 28 de ani dupa unificarea Italiei,  cand Palatul Regal din Capodimonte l-a insarcinat pe Raffaele Esposito de la pizzaria Brandi sa creeze o pizza in onoarea vizitei reginei Margareta (Margherita) de Savoia (sotia regelui Umberto I) la Napoli.

Din trei propuneri diferite, regina a preferat-o pe cea care prin culorile sale sugera steagul Italiei: rosu de la sucul de rosii, verde de la busuioc si alb de la mozzarella. Ulterior se presupune ca acest tip de pizza a fost numit dupa regina ca "pizza Margherita",  desi originile retetei pot fi urmarite cel putin pana in 1866  in cartea lui Francesco deBouchard "Obiceiuri si traditii din Napoli". Aici el descrie cele mai populare ingrediente pentru pizza ale timpurilor respective, vorbind inclusiv despre o pizza cu branza si busuoic, adesea cu felli de mozzarella peste.

Indiferent care ar fi originile retetei, ce stim cu siguranta este ca versiunea lui Raffaele Esposito pentru regina Margherita a facut-o faimoasa, unul dintre simbolurile culturii culinare italiene in lume.

Din 2009 Pizza Margherita este una dintre cele trei pizze napoletane cu eticheta europeana STG (Specialità Tradizionali Garantite - Specialitati Traditionale Garantate), alaturi de pizza Marinara (cu usturoi si oregano) si de pizza Margherita Extra ( cu mozzarella de Bufala Campana DOP, busuioc si rosii).

Hungry, anyone?

" Giovanni mi-a dat cu atata seriozitate si convingere numele restaurantului, de parca m-ar fi cooptat intr-o societate secreta. Mi-a apasat in palma biletelul cu adresa si mi-a spus pe tonul cel mai confidential cu putinta: — Te rog să mergi la pizzeria asta. Comanda o pizza margherita cu mozzarella, dubla. Daca totusi n-ai sa mananci pizza asta cand ajungi la Napoli, te rog mult sa ma minti si sa-mi spui c-ai mancat-o. Asa ca am mers impreună cu Sofie la Pizzeria da Michele si am comandat fiecare cate o pizza care ne scoate din minti de placere. Pizza asta imi place atat de mult, incat, in nebunia mea, am ajuns sa cred ca si ea mă iubeste pe mine. Am o adevarata relatie cu pizza mea; am chiar o aventura cu ea. "

Elizabeth Gilbert - Mananca, roaga-te, Iubeste

Dram de noroc

dram de norocDaca va intrebati de ce solicitarile de noroc nu va sunt onorate, sa stiti ca exista o explicatie!

Cei care isi doresc (in mod corect) macar un dram de noroc in sprijinul diverselor aspiratiuni sunt totusi mai greu de multumit decat cei care isi doresc un gram de noroc, din simplul motiv ca un dram are vreo... trei grame!

Dramul vine din limba neograca, drami si era o unitate de masura pentru greutate si capacitate in Tara Romaneasca si Moldova Evului Mediu.

Ganditi-va asadar pe viitor: dram sau gram, ce sa fie ?

"Nu le da mana deocamdata sa te caute in geanta, dupa spaima pe care au tras-o la Revoluţie. Le-a mai pierit din tupeu, inca poti profita de situatie pe strazi, cu noaptea-n cap, cu un dram de minte si un dram de noroc, si la putin timp dupa ce se lumineaza ti-ai distribuit deja cinzecurile..."

Radu Aldulescu - Proorocii Ierusalimului

Spam

spam_canAparitia internetului si a e-mail-ului in anii ' 90 a venit la pachet si cu ceva mai putin interesant - spam-ul ! Inainte insa de toata aceasta nebunie,  nesuferitul spam era doar... o conserva de carne! Marca americana de carne la conserva  Spam a reprezentat in timpul celui de-al doilea razboi mondial un aliment de baza atat pentru civilii britanici cat si pentru fortele militare aliate, un aliment care a ramas timp de decenii in memoria colectiva.

Inspiratia pentru spam ca lucru omniprezent, de care te-ai saturat, si care, mai mult de atat, te calca pe nervi, vine dintr-un sketch din anii '70 al grupului umoristic britanic Monty Python. In acest sketch, doi clienti ai unei taverne se intereseaza de meniul localului si constata cu "nervozitate" ca practic fiecare fel de mancare graviteaza in jurul Spam-ului ( Well, what've you got? - Well, there's egg and bacon; egg sausage and bacon; egg and spam; egg bacon and spam; egg bacon sausage and spam; spam bacon sausage and spam; spam egg spam spam bacon and spam; spam sausage spam spam bacon spam tomato and spam). :))

Asa si cu spam-ul nostru din e-mailuri, vrei nu vrei, primesti si niste spam, e in meniu!

 

Bovindou

Sursa foto

Fostul Hotel Regina, strada Franceza colt cu Selari (sursa foto aici)

Balconasul care infrumuseteaza multe din cladirele Angliei incepand cu secolul al XVIII-lea, este un balcon inchis, iesit in afara cladirii cu aproximativ un metru, cu scopul de mari camera de la interior. Are cel putin trei ferestre. Termenul in engleza este bow-windowbow - arc si window - fereastra, fereastra arcuita, curbata.

Termenul general pentru acest element de arhitectura folosit din Evul Mediu este de bay-window, pentru spatiul marit pe care il formeaza la interior, bay - nisa, utilizand ferestre poligonale sau in linii drepte. O data cu folosirea liniilor curbe a devenit bow-window, ajuns la noi sub forma de bovindou.

" La capatul indepartat al camerei erau niste usi de sticla acoperita cu scanduri batute in cui. Daca n-ar fi fost blocate, fata ar fi putut sa treaca din biblioteca in loggia, apoi sa coboare cele treizeci si sase de trepte penitente, pe langa capela, spre o veche pajiste ce pastra cicatricele lasate de bombe incediare si explozii. [...] Inchise usa si puse inapoi sigiliul de avertisment. Se aseza in bovindou, in camera pacientului englez, avand intr-o parte peretii pictati, iar in cealalta, valea."

Michael Ondaatje - Pacientul englez

Montgolfier

Montgolfier

Pentru jucatorii de Activity. Cuvantul ala straniu pe care nici nu nimeream sa-l citim, d-apoi sa-l mimam, desenam sau sa povestim despre, montgolfier vine si el de undeva.Vine din franceza, montgolfière. Pana aici nu ne lamurim cu nimic, dar tot din Franta (Annonay) vin si fratii francmasoni Montgolfier, Joseph de (1740-1810) si Étienne de (1745-1799), realizatorii primelor aerostate cu aer cald, pe care le-au prezentat publicului in 1783. Datorita acestei inventii tatal lor a fost ridicat la rangul de nobil si a primit numele cu drept de mostenire ereditara de Montgolfier. Balonul cu pricina s-a numit bineinteles montgolfier.

"E cercul fara zgomot al copilului care se invarteste in jurul casei, cercul prin care caini imensi fac salturi neintrerupte.Tu nu esti obosit, dar o plimbare la aer te atrage din ce in ce mai mult si iubita iti face semne. Cutremurul lent misca orasul, il duce mai departe. Montgolfierul incărcat cu cadavre ilustre zbarnaie ca o imensa insecta. Iti fluturi batista si, linistit, nespus de calm, te opresti in pasaj."

Gellu Naum - Opere II. Proza