Crenvurst

crenvurstiVine din limba germana, unde wurst inseamna carnat. Diminutivul wurstchen, adica carnacior a dat numele carnatilor folositi pentru preparea "hot dog-ului", Frankfurten Wurstchen,  ceea ce consumam si noi. Insa la noi au intrat sub termenul de krenwurstchen, kren fiind un regionalism folosit si in Austria pentru hrean. Sa fie oare o reteta de crenvursti cu hrean? Sau mai degraba in zonele respective se mananca cu hrean? Oricum ar fi, este vorba de crenvursti, nu cremvursti cu m, cremvusi, crenvusi sau crenviursti!

"Strada genera un amestec inflacarat de mandrie, generozitate, nepasare fertila si lacomie de viata. Pe trotuare, in oale uriase, fierbeau crenvursti, se prajea peste in tingiri, se frigeau mititei pe gratar, se vindea chilca cu ceapa, bauturi racoritoare, mustar iute din import..."

Fanus Neagu - Scaunul singuratatii

Tagged: , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *